茭白最简单的做法，鲜嫩爽口，美味下饭，清热解毒，好吃又下饭

不要问我

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夏季蔬菜，在我家最受欢迎的应当就是茭白了。茭白又叫高笋。以丰富的营养代价而被誉为“水中人参”。茭白肉色嫩白，是一种味道鲜美、营养代价高的蔬菜，它肉质肥嫩，纤维少，卵白质含量高，常食用还具有利尿止渴、解酒毒、补虚健体、退黄疸、减肥美容等功效， 夏季食用尤为相宜，清热通便、清暑解烦，同时还具有结实机体的作用。

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茭白百口都喜欢吃白味的。不放豆瓣和辣椒，还能吃到茭白最本身的那股子清香味。再加上夏季，气候酷热，大鱼大肉早已不畅销了，各人都想吃点清淡的。本日就给各人分享这道“茭白炒肉”，不但做法简朴，味道也特殊的鲜嫩适口，还可以随意搭配本身喜欢的食材来制作。这段时间我家隔三差五都会做一大盘，上桌被疯抢，家人吃不厌。

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下面就来看看这道菜的做法吧。超等简朴，一看就会。
【茭白炒五花肉】
食材：茭白 5根，大葱 一根，五花肉 400克，花椒 几粒。

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制作方法：
1.将五花肉洗净，切好，放入适量淀粉，加入适量净水，多抓捏频频，让它肉质更为细嫩。

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2.将茭白洗净切成片，大葱洗净切成节。

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3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒出香味，将花椒铲出不消。
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4.将五花肉放入锅里煸炒。

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5.炒至五花肉出油，微微变卷。

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6.放入茭白翻炒。先小火，不停翻炒。

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7.看到茭白渐渐出水了，可以轻微换成中火。

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8.茭白变色，出水，放入适量的盐，撒上葱花，鸡精翻匀起锅。

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茭白炒肉出锅了，鲜味适口，超等下饭，好吃到爆。每次炒一盘，几分钟就光盘，一周三吃吃不厌，做法超简朴，你也试试吧。

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小贴士：
1，茭白刚入锅的时间，小火翻炒，不然轻易糊，等炒至茭白出水，可以将火转至中火。
2.可以加入小半个甜椒，色彩美丽，味道更鲜美。
3.茭白比力耗油，油少了不好吃。炒茭白的肉最好是肥瘦相间的五花肉，纯瘦肉炒出来不好吃。

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