每日一膳｜天天都在祛湿，为什么仍然还是这么湿呢？

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饮食小知识：祛湿（上）
芒种前后，我国长江中卑鄙地区，雨量增多，会出现雨期较长的绵延阴雨天气，如许的梅雨季候，氛围非常湿润，人们通常感觉呼吸不畅、四肢困乏、萎靡不振。中医以为这都是湿邪侵犯人体所致的，固然老百姓都懂得煲点“祛湿汤”来保健，但仍有不少人表现为什么每天都在祛湿，但仍旧照旧这么湿呢？
着实中医祛湿的方法有许多的，要想高效祛湿，必要再细分是哪种范例的湿，本日先容的是脾虚痰湿。
脾虚痰湿的原理很简单，中医以为脾胃就是人体的抽湿机，脾胃正常运作湿气自然不能积聚，但是脾胃衰弱的人群，这个抽湿机的运作服从较减慢，加之外界氛围湿润，以是就积聚人体。这类人群通常有胃胀、纳差、嗳气、腹胀等不适症状。此时祛湿就要规复人体抽湿机脾胃的运作，因此必要选用健脾祛湿的食材，比方：白扁豆、茯苓、淮山、白豆蔻、芡实等。
必要留意的是，来日诰日我们先容的湿热互结人群，不太合实用这些健脾祛湿的食材，由于健脾有补益作用，轻易加重热势，导致湿热打扫结果不佳。
今日保举——茄汁白扁豆

质料：
白扁豆250克，番茄 5个，细砂糖 150克，柠檬汁半个，花生油、食盐少许。
做法：
（1）在番茄上打十字刀，放在已经烧开的水中煮30秒捞出，去皮切丁。
（2）把番茄丁放入面包机桶内打酱，最后加半个柠檬汁。
（3）白扁豆洗净放入高压锅中压熟后捞出沥水。
（4）锅中参加少许花生油，放入番茄酱、压熟好的白扁豆翻炒匀称，调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
茄汁黄豆各人吃得多了，我们把黄豆换为白扁豆，让这道耳熟能详的菜式变为健脾祛湿的药膳。白扁豆，性味甘微温，《神农本草经》记录其有“补脾止泻，解暑化湿”的功效，中医以为白扁豆补脾而不滋腻，芳香化湿而不燥烈。故为补脾、化湿、解暑的佳品。凡脾虚有湿的泄泻或妇女带下，以及暑湿内蕴之吐泻等症皆可应用。番茄性味酸甘，微寒，归脾、胃、肾经，最早记录的《陆川本草》以为其有“清热解毒、止渴生津，消食健胃”的功效。因此番茄与白扁豆相配，共同起到健脾化湿，解暑生津的作用。

本期值班医师：
原嘉民，主治医师，医学硕士。善于运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调治各种偏颇体质状态和亚康健状态，比方：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、轻易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、轻易感冒、轻易腹泻、轻易咳嗽、儿童体质调治、孕前调治、产后调治等。
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【记者】严慧芳
【作者】 严慧芳
【泉源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~自营号~日报专刊自营号~逐日一膳

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