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美媒：热牛奶为什么让你犯困？

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huangwenlang

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社区达人

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发表于 2021-10-18 02:29:35 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

据美国《科学日报》网站10月13日报道，根据传统经验，睡前喝一杯热牛奶会让你睡一个好觉。牛奶增强睡眠的特性通常归因于色氨酸，但科学家还发现了一种称为酪蛋白类胰蛋白酶水解物（CTH）的牛奶肽的混合物，它能缓解压力并促进睡眠。

现在，研究人员在美国化学学会下属的《农业化学与食品化学杂志》双月刊上发表报告称，他们发现了CTH中特定的肽，这种肽有朝一日可能用于新的自然睡眠疗法。

根据美国疾病控制和预防中心的数据，美国有1/3的成年人睡眠不足。苯二氮平类药物和唑吡坦等镇静剂是治疗失眠的常用药物，但它们会引起副作用，而且人们会对其上瘾。

许多镇静剂的工作原理是激活γ-氨基丁酸（GABA）受体，这是一种大脑中抑制神经信号的蛋白质。科学家还发现了几种天然肽，或者说是小块蛋白质，跟GABA受体结合在一起，具有抗焦虑和增强睡眠的作用。

例如，把牛奶中一种名为酪蛋白的蛋白质跟消化酶胰蛋白酶结合起来，就会产生一种能增强睡眠的肽混合物，即人们所知的CTH。在这种混合物中，发现了一种称为α-CZP的特殊肽，这种肽可能就是产生这些效果的原因所在。

来源：http://www.cankaoxiaoxi.com/science/20211017/2456875.shtml
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