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咸蛋碎语

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社区达人

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发表于 2020-3-5 01:11:48 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

　　从小到老，在蛋类食品中对咸鸭蛋情有独钟，那叫个百吃不厌。

　　记得小时候，家里穷，兄弟姊妹又多，一年到头混饱肚子已满足了。只有回到老家才能吃到祖母腌的鸭蛋。能吃到一个咸鸭蛋那一定是兴高采烈，捧在手心玩个半天才肯悄悄地独享。

　　后来上山下乡了，那每天重复的饭菜吃的倒胃口时，偶尔磕开一个从老乡那里换来的咸鸭蛋，那冒出的金黄色蛋油，从蛋白到蛋壳都流光溢彩，让人食欲大开。

　　如今，到处都能买到咸鸭蛋，吃个咸鸭蛋已不再是奢求。

　　那可恶的新冠肺炎让我们长时间的宅在家，老盯着屏幕也费眼神，总想找点事儿做做。正好有朋友送来鸭蛋，一时兴起，自己动手腌制咸鸭蛋了。

　　在“百度”提供的腌制方法中选择了“浸酒裹盐”法，折腾了好半天，完工了！

　　但愿待到四月芳菲时，腌出一批“闲(咸）的刚好，捂的流油”的咸鸭蛋，也不枉宅了那么多天把病毒“闷死”了。

　　【作者的话】宅家的日子学腌咸鸭蛋，完工了有些许感叹，吐露一下。
　　（文/芝麻）
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来源：http://www.duwenz.com/wenrj/2023629.html
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