唐妃藕：一道充满历史文化故事的家乡菜

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明永乐二十二年（1424年），唐鲤为完成祖辈淮公桐柏遗嘱：“一定要选在清泉溪流边，且长有野生莲藕的地方重建家园，旨在传承文脉，薪火相传，礼重敬宗，感恩戴德”。
唐鲤带着宏愿，溯溪而上，不辞辛劳，跋山涉水，寻遍山野，终于在一条清澈的溪流边，看到许多野生莲叶，顺着莲茎往下挖，不一会儿，就挖出了又白又嫩、冰清玉洁、一尘不染的藕节。然后放在嘴里嚼之，质嫩甘脆，鲜美多汁。如此青山秀水，正是自己苦苦找寻的风水宝地。
次年，唐鲤举家迁移至于此，造田种藕，开始以种藕为生的生活，取村名为“藕溪”。唐鲤种藕致富后，并没忘记祖辈遗嘱，他按照原来被烧毁的古宅几何图形在村里建造大屋，并开挖了99口池塘，池塘如节节白藕，以此怀念先辈，并改名为“藕塘”，今属江西南丰县紫霄镇。
唐鲤之孙唐兴，跟着父亲在藕塘生活13年，娶妻甘氏，生女云燕（1438—1457年），后外出谋生，进入朝廷锦衣卫。云燕在家乡生活的这段时间，特别爱吃母亲做的莲藕排骨汤与炒藕片，脆嫩可口，健脾开胃，美容养颜，秀色可餐。为了让女儿吃得开胃，母亲还会制作糖醋藕片、凉拌藕片、酸辣藕丁，给女儿换口味。可能是爱吃藕的原因，唐妃长得如出水芙蓉，身材袅娜，皮肤白皙泛红。
景泰五年（1454年），婉丽优雅，性情容止的云燕，有幸被选送进宫，但她仍念念不忘母亲做的莲藕排骨汤，还专门派人来家乡取过二次莲藕。景泰八年（1457年），唐妃殉葬金山。村民为怀念云燕，取名“唐妃藕”。（摘自旅游文化丛书“唐游记诗画中国”）

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