发表于 2019-11-21 08:35:18
确切的说我是一位面食达人。
我虽然没有生活在面食之乡山东河北那一带地区。但是我对面食的喜好是超出人们想象的。我们家的餐桌上永远是无面不欢的场景。
我以前蒸的馒头是这样的：
用传统的面肥发面加老碱，蒸出来的开花馒头是这样的：
我是一个比较讲生活情趣的人，节假日里也会有闲情雅致，真这样赏心悦目的小馒头给家人吃。
据说出细粮搭配着吃对身体有好处，有的时候蒸馒头就要掺一些玉米面儿，蒸出来的馒头是这样的：
家里人也喜欢吃我做的其他面食，比如包子：
如果我有足够的耐心，可以把包子做成这样。
我真的花卷：
在花卷里面放一些葱花，也不错哟：
这个花卷儿，除了放葱花之外，也放了五香面和少许精盐，吃起来口感很好。
下面这个只放了葱花儿，绿绿的点缀着，看起来是不是很有食欲？
我烙的发面饼简直就是我们家族里面的发面饼一绝了，至今我弟妹还求我去他家帮他烙发面饼呢！
这个是加糖的发面糖饼
这个油盐儿的发面饼，看起来是不是很有层次感呢？
是的，我还有很多做面食的绝技，都是我这么多年经过长期的实践积累下来的，虽然不能说是独门绝技，但也是要需经过反复的失败总结经验教训，再接再厉，再反复实践最后得到的成熟经验了！
能做一手好的面食一直是我的一个骄傲，在我们亲戚圈儿里，我是做面最受膜拜的，神一样的存在。
然而，现在我做的面食越来越不成样子，越来越不像话了！我老公甚至批评我蒸了馒头，连狗都咬不动。我弟弟有一次兴高采烈的来我家吃馒头，结果他评价我蒸的馒头，简直就是新型地雷！难道我做面食的手艺退化了吗？不不！一切的罪魁祸首都源于买了一袋儿假白面造成的！
自从在超市买了这袋甲白面之后，我做出来的面食是这样的：
花卷
第二天不死心又尝试了一次，还是这样。
‘蒸出来的馒头是这样的。
烙出来的饼是这个样子的：
我以前烙的这种金丝饼特别柔软好吃，用这袋面粉烙出来的金丝饼简直无法形容啊，牙都咬不动。
后来我用这袋儿面粉，又包了一次饺子，饺子直接变成了片儿汤在锅里。被家里人埋怨了几句，气愤之下我直接给倒到垃圾桶里了，我这样有情趣的人竟然忘了拍照片！真正的白瞎了那些饺子馅儿啊，如今二师兄涨价，我足足用了半斤肉呢！都说冲动是魔鬼，后来我情绪稳定之后也后悔片儿汤就片儿汤吧，总比扔掉强啊！
造成我现在做面食的手艺严重退化，原因只有一个，就是这袋儿假小麦粉导致的！
这就是我前几天在超市买的假小麦粉的图片。做了几次面食都失败之后，我决定在面粉上面找一找原因了。果然在面粉袋里发现了这个：
配料表上明确写着，这袋儿外包装上标明高筋雪花小麦粉的面粉是小麦与食用玉米淀粉混合的。小麦粉里掺进去食用玉米淀粉，再按照传统的制作面粉工艺制作面食的话，怎么会有好的效果呢？
既然这袋面粉里面是两种作物的混合，为什么外包装上要标明高筋雪花小麦粉而不是著名，小麦玉米混合粉呢？
所以我把这袋小麦粉直接判定为假小麦粉。
在这里我也提醒面食达人们，以后购买面粉的时候一定一定要弄清楚你买的面粉是纯正的小麦粉还是掺杂了玉米淀粉或其他成分的小麦混合粉！
