苦瓜起源于哪里？我国古时候有没有苦瓜？为你揭晓苦瓜的前世今生

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苦瓜是较为常见的蔬菜之一，在我国的南北方均有莳植。为何称之为“苦瓜”？顾名思义，它的瓜果着实是太苦了。然而苦归苦，人们还黑白常热衷于刻苦瓜，尤其是到了炎天刻苦瓜的人就更多了。因为苦瓜除了较好的食用性，还具有较高的药用和营养代价。经常刻苦瓜可以清热解毒、养血滋肝以及低落血糖的功效，以是多刻苦瓜确实有益人体康健。
说到苦瓜之“苦”，许多人可能会遐想到“吃得苦中苦方为人上人”这句话，满满的正能量。而也正是由于苦瓜的这份“苦”，在我国的民间传统文化中苦瓜赋有“不传己苦与他物”的高贵风致。这个说法是对苦瓜烹制过程的引导，就是尊长告诉晚辈们做菜的时间不能将苦瓜和其它鱼、肉、蔬菜一起煮和炒，做了苦瓜的时间也要实时洗濯锅碗瓢盆，制止苦味传给其它的菜而影响口感。久而久之，文人骚客纷纷歌颂苦瓜具有“有君子之德，有君子之功”，固称之为“君子菜”。

苦瓜苦犹如人生之“苦”，如今人们喜欢刻苦瓜一方面是因为它的营养丰富，另一方面也是时间记得忆苦思甜。但是你知道吗？我们的古人在很早的从前就已经开始莳植和食用苦瓜了。关于苦瓜的汗青由来以及当代莳植管理技能，农计君就与各人一起学习一下。
一、苦瓜的劈头及引种我国的发展汗青。

苦瓜原产东印度，人们把它当水果吃。
实在我国的苦瓜是属于泊来物，早在我们之前印度、日本和东南亚地区就已经莳植苦瓜。而苦瓜的发源地就是东印度，由于具有亚热带天气的上风，苦瓜在东印度被大量莳植。不得不敬佩他们高超的莳植技能，然而出人意料的是当时的印度人并没有真正意识到苦瓜是一种蔬菜：他们把苦瓜当水果吃，以致把它压抑结果汁来喝。家里条件不好的就直接用苦瓜充饥，渴了就喝苦瓜汁。看到这里你还敢说苦瓜苦吗？不禁感慨，印度果然是一个开挂的民族。

郑和下西洋，苦瓜漂洋过海来到中国。
我国关于苦瓜的汗青记录，是在明代时期朱撰的《救荒本草》中就已经有了苦瓜的记录，徐光启撰的《农政政全书》也提到南边人尤爱刻苦瓜的变乱，充实证明白当时在南边地区就已经广泛种植和食用苦瓜。李时珍的药物学经典巨著《本草纲目》中也有关于苦瓜“除邪热，解疲乏，清心明目”功效的相干记录，分析人们对苦瓜的药用与营养代价有了肯定的认知。
原来在我国是没有苦瓜的，而这齐备都源于永乐、宣德年间一次伟大的远洋帆海活动--郑和下西洋。出使团中有一个叫费信的人，他在文献《星槎胜览·苏门答剌国》中如许记录：

“其有一等瓜，皮若荔枝，如瓜大。未剖之时，其臭如烂蒜；剖开如囊，味如酥油，香甜适口。”

原来这次探险活动途径苏门答腊，须要增补食品和水果，惊喜的发现相识热消暑的“一等瓜”，身为使团正使的郑和便将其从带回了中国，这就是苦瓜，今后成为了我国饮食文化中一道口感独特的一道菜。

北方原来是没有苦瓜的，履历了由南向北的流传。
包罗苦瓜、苦丁茶、苦荞麦在内的苦味蔬菜在我国古代都履历了一个相称长时期的特殊的地理迁徙、流传的天然进程。
为什么苦”味的食品大多在南边莳植？与沿海地理位置有关，也和南边的天气有关。南边夏日燥热，而“苦”可以或许“清热去火”，以是人们在饮食风俗方面天然而然地选择了带有“苦味”的食品。
在我国的传统文化中，有关于阴阳五行生克的说法。而南边在五行上是属火，在五味上属于聚苦，在五色上属赤，这也是“苦”根源于南边的有力佐证。苦味食品的地理分布、流传和汗青渊源，都可以或许较为有力的分析白苦味食品千百年以来纵横数千里的南北大迁徙活动。

二、当代的苦瓜莳植管理技能。

随着汗青的前进，苦瓜莳植渐渐从亚热带地区顺应到了温带地区，我国的南北方都有莳植苦瓜的风俗。莳植管理的技能也得以长足的发展进步，苦瓜的质量和产量也在不断进步。关于苦瓜莳植的要点，重要涵盖以下方面。
1、莳植时间
受南北天气情况的影响，苦瓜莳植的时间也是有所差别的。一样平常华北地区在3月下旬、4月上旬即可播种育苗，4月中旬到5月初完成定植种植。而在南边地区，春季可以在2月下旬播种育苗，夏日在4月上旬播种育苗，秋季则可以在7月份左右完成播种。

2、莳植条件
苦瓜的生长顺应性比力好，对光热、泥土条件也有肯定的要求。日照富足的地块莳植，对苦瓜的花果期的较为有利的，茎叶、果实的生长发育都将更好更快，从而镌汰病虫害、进步苦瓜座果率。泥土方面以质地肥沃、土层深厚的壤土或沙壤为宜，要有较好的排灌性，且常年泥土温度需在15℃以上。

3、肥水管理
苦瓜莳植要满意其对水分和肥料的需求，特殊是开花效果时期的水分供应，不能长时间的缺水和积水。施肥以熟腐的农家肥为主，座果期对肥分的需求加大，要重要增长肥分浓度并镌汰施肥次数，以免发生肥害。

4、病虫害防治
颠末漫长时期的莳植繁育，苦瓜的顺应性和抗逆性比力强，而且苦瓜含有瓜苦叶素和野黄瓜汁酶，两者同时存在使得苦瓜产生了特有的苦味，正是这种苦味对反抗病虫害也起到了积极的作用，堪称苦瓜的“天然农药”。尽管云云，依然不能忽视对苦瓜的病虫害防治，要进步苦瓜产量就要充实做好防治苦瓜猝倒病、白粉病、炭疽病以及瓜蚜、蓟马和白粉虱等病虫害的相应步调。

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