大别山下，甜柿品出两般味

弘毅

　　俗话说：“柿子专挑软的捏”，这里却是硬柿好吃。罗田县出产世界上唯一自然脱涩的原生甜柿，种植面积5万亩，年产1000万公斤，被誉为“中国甜柿第一县”。
　　正是甜柿上市时节，同在大别山脚下，同样的柿子，在不同的村庄命运不同，江家边村，满山红遍无人摘，錾字石村，价格翻番格外俏，为何如此悬殊？连日来，湖北日报全媒记者实地调查。
　　山这边，百年柿树无人摘
　　金秋十月，在罗田三里畈镇江家边村，漫山遍野的柿子熟了，像小灯笼一样挂满枝头。村委会副主任尹兵却高兴不起来——柿子连年滞销。
　　江家边村有甜柿2000多株，每株产量100公斤至250公斤，今年预计总产量在15万公斤左右。“连续几年没有果贩进村，村民自己摘点尝尝鲜，大部分都在树上挂着。马上天冷下雨就得烂掉。”尹兵皱着眉头。
　　果贩为何不进村？“一是果贩大多走货本地市场，需求量有限，罗田有甜柿的村子不少，江家边名气并不响亮；二是果贩进村收货，一天没个两三吨，运输不划算，但村里多数柿树树龄百年以上，高达十多米，青壮年劳力一天才能摘100公斤，村里只剩下留守老人和妇女，完不成任务。”江家边村唯一上集市卖柿子的村民尹火平分析。
　　72岁的村民雷结宗坐在家门口晒太阳，“送到集市上一斤才两元多，只够得上工钱和运费。外出打工的儿子再三叮嘱，宁愿烂掉，也莫爬树摘柿子，摔了更费钱。”望着自家8株金灿灿的柿树，老人颇感无奈。
　　该村总人口930人，20岁以上、60岁以下的男劳力在家的仅几十人。
　　“看到甜柿挂在枝头，没办法变成村民的收入，我们也很无奈。”尹兵说，他自费做了一个网站，宣传江家边村的甜柿，希望带动游客前来采摘，但效果不理想，“一年不到1000人，采摘量也就2500公斤左右。”
　　“今年只有一家果贩电话联系过，还没有意向性采购计划。”尹兵介绍，罗田年产甜柿5万公斤以上的村有53个，主要靠外地果贩上门收购，行情好的时候每公斤卖到五六元，但起伏不定的销路，挫伤了农户的积极性，对柿树大多“人种天养自然销”。
　　山那边，柿价翻番不愁卖
　　在山的东边，距江家边村10公里的三里畈镇錾字石村，田埂上农户摘柿子的场景热热闹闹。“今年又是个丰收年，电商每天发货500件，价格翻了一番，每公斤从五六元涨到了11元。”錾字石村甜柿专业合作社负责人熊剑波黝黑的脸上洋溢着笑容。
　　熊剑波忙并快乐着。他与记者交谈时常被电话打断：一是合作的电商说库存不足，需要备货10吨；二是村里来电话，入户统计全村只有1.5万多公斤甜柿没采摘；三是郑州厂家通知，合作社预订的烘干房设备10月24日到货。
　　自10月初开摘以来，錾字石村已卖掉30万公斤甜柿，产值300多万元。“每天摘多少卖多少，日均存货不超过1吨。”驻村第一书记刘志刚介绍，今年收入肯定超去年，村里成立甜柿专业合作联社，将分散的农户集中抱成团，共闯市场，实行统一管理、统一耕种、统一销售。
　　錾字石村为何不惧“采摘难”？刘志刚介绍，錾字石村共530户，第一批加入村合作社的就有137户，大部分人常年在村里。全村虽有40%村民平时外出打工，收获季节也会回村。“鲜柿的销售期只有1个多月，合作社准备拉长甜柿产业链。”熊剑波说，烘干房设备到货后，将在柿饼、柿片等传统产品的基础上，试制柿酒、柿醋等新产品，目前已投入1000万元，年均加工能力在700吨以上，可带动周边连村规模化种植，从源头上解决柿贱伤农的难题。“‘甜柿西施’丁红玉的功劳也不小。”村民熊火荣补充说，丁红玉是罗田“网红”，6月，她发起“认领爱心树，收获爱心果”助农脱贫活动后，20家企业爱心认购5万公斤甜柿。牵手互联网，錾字石甜柿飞出深山，连续5年登上淘宝“全国丰收季”，是湖北唯一入选的水果类产品。“甜柿成了农民致富的宝贝。”罗田县农业局负责人介绍，錾字石村去年甜柿收入达500万元，全村530户、1900人，平均每户产甜柿2260公斤，人平甜柿产量就达630公斤，户均收入9430元，人均收入2632元，占人均纯收入的75%。
　　从地头到舌尖，甜头靠哪里来
　　黄冈师范学院商学院教授夏庆利，对黄冈农业产业化研究10多年。在他看来，錾字石村的甜柿走俏，关键是有产业思维，第一做出了品牌，第二培育了龙头企业。
　　从2011年起，錾字石村先后举办6届甜柿节，全国各地游客来到这里，打甜柿、吃土菜、看演出、赏风景、体验农家风情。村党支部书记熊进民深有感触：“原来甜柿只卖几毛、一块钱一斤，还要送到镇区、县城卖。通过举办甜柿节，甜柿今年卖到了5元一斤，农民真正得到了实惠。”“甜柿要走向全国，必须打造品牌。”这是錾字石村的共识。2008年，錾字石甜柿入列“国家地理标志保护产品”；2013年，錾字石村被全国第21届食品博览会组委会评为“古柿树村”；2014年，錾字石村被全国园艺学会柿分会授予“古柿树群落”。
　　打造品牌的背后，是錾字石村对“名副其实”的追求，他们运用“三防一喷、整修树盘、中耕除草”等综合管理技术种甜柿，在华中农业大学教授何耀林帮助下，培植出无籽甜柿。
　　龙头化企业如何培育？錾字石村的思路是村企共建。通过“公司+农户”“合作社+电商+农户+旅游”的模式，发动全村群众入股成立甜柿专业合作联社，第一轮群众入股股金为500万元，拟建一个小型民宿，解决游客吃住行问题，土地、山林、古甜柿树作为第二批入股，真正做到让资源变资产、资金变股金、农民变股民。
　　让甜柿“接二连三”融合发展，才是推动乡村高质量发展的最优选择。錾字石村整合交通、扶贫、水利等项目资金1000多万元，动工兴建连接213省道的旅游公路、生态停车场、旅游接待中心等。
　　道路通了，乡村变美了，游客络绎不绝，柿乡商贾云集。